Muzlatgichni rivojlantirish
Quritgichlarni rivojlantirish bilan, suvsizlanish uchun muz kristall submalitatsiyasini ishlatish printsipi olimlar tomonidan 19-asr boshlariga qadar taklif qilingan.
1909 yilda Shackell o'zining yangi quritish bo'yicha tajribalari haqida hisobot e'lon qildi. Ishlatilgan uskunalar juda ibtidoiy vakuum pompasi, tuz va muz muzlatgichlar sifatida ishlatiladi va sulfat kislota shiddatli sifatida ishlatiladi. Olingan lyofiled mahsulotlari - bu qo'shimcha, antiserum va rabuslar virusi. Tadqiqotda yangi davrlar biologik mahsulotlar uchun legallikalizatsiyalash texnologiyasini ishlab chiqishda ochildi.
1935 yilda birinchi tijorat muzli quritgich joriy etildi. Flosdorf va Bulşlar tegishli ravishda yangi quritadigan asboblar va jihozlarni ishlab chiqdi, laboratoriyadan sanoatlashtirilgan ishlab chiqarishga harakatlantiradi. Sovutish texnologiyasi + vakuum texnologiyasi
Lyofil usulida: Sovg'adir suv bug'ini tuzatish uchun sovuq tuzoqlardan foydalanish
Kokem usuli: Kaltsiy sulfat kabi arzon suvni yutish oqimlari bo'lgan submalement suv bug'ini tuzish
FidoC usuli: Sublimated suv bug'ini olib tashlash uchun aspiratordan foydalaning
1940 yilda muzlatilgan inson plazma va penitsillinning ommaviy ishlab chiqarish, ikkinchi jahon urushi tibbiyot sohasida muzlatish texnologiyasini qo'llashda katta rol o'ynadi. Urushdan keyin muzlatishni quritish turli xil vaktsinalar, dori-darmonlar va boshqa sohalarda tez rivojlandi. Hozirgacha farmatsevtika ishlab chiqarish sohasida muzlatish texnologiyasi hali ham keng qo'llaniladi.
Muzat-quritish uchun ovqatlanish bo'yicha tizimli tadqiqotlar 1950 yillarda boshlangan. 60-yillarda dunyodagi muzlatilgan oziq-ovqat va chegaralar tomonidan ishlab chiqilgan oziq-ovqat mahsulotlari. Amerika Qo'shma Shtatlari, Yaponiya, Germaniya, Gollandiya, Daniya va boshqa davlatlar o'zlarining oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish zavodlarini yaratdilar. O'sha paytda Evropa va Amerika bozorlarida paydo bo'lgan barcha muzlatilgan oziq-ovqatlar orasida qahva eng muvaffaqiyatli bo'ldi. Yaponiyada muzlatilgan tezkor noodmalar butun zumda yasalgan bozorning yarmini, muzlatish texnologiyasini qo'llash uchun harakatlantiruvchi kuchga aylandi.
1970 yillardan 90-yillarga qadar FD meva mahsulotlari (qulupnay, kantalup); Fd go'sht mahsulotlari (kori mol go'shti, guruchli guruch taxtalari); Fd kondingententlar (tezda noodle ziravor, choy);
Dunyo miqyosida muzlatish texnologiyasi sintetik oziq-ovqat, sabzavot, qisqichbaqalar, qovurilgan oziq-ovqat, go'sht sousi, baliq, chig'anoq, go'shtni qayta ishlash va boshqa sohalarda keng qo'llanilgan.
90-yillardan hozirgi kungacha mikroorganizmlarni muzlatib qo'yadigan muzlatishni ta'minlash; Ultfin zarralari (nanoskale) ishlab chiqarish.
