Meva va sabzavotli muzlatish jarayoni

Meva va sabzavotli muzlatish jarayoni

Meva va sabzavotli muzlatish jarayoni va oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish texnologiyasi: Xom ashyolarni tanlash → Finecease → Qadoqlash va saqlash . qadoqlash va saqlash . qadoqlash va saqlash .

Operatsiya nuqtalari:

⑴ Oldinga ishlov berish

Umumiy bir muddat adbliatsiya quritilishidan oldin barcha davolash usullarini anglatadi, shuning uchun quritilishdan oldin muzlatish, masalan, meva-sabzavot, kesish, ochish, sovutish, sovutish va boshqalar Sabzavot sharbatlari, kamroq tejash usullari yordamida oldindan konsentratsiya qilinadi va keyinchalik muzlash paytida graniya bilan chiqariladi . {{}} {}}

Muz va sabzavotlarning muzlashi, meva va sabzavotlarning muzlash jarayonida oldindan muzlatgichli bir qator biokimyoviy va fizik madumikligimning muhim jarayoni davom etadigan va muzlatish sifatini muzlatishning muhim jarayonidir. Muzlatilgan materialning muzlatgichli miqdordagi muzlatgichning sifati va quritish vaqtining ta'siri . . . quyidagicha: tez muzlash natijasida hosil bo'lgan muz kristallari kichikroq va sekin muzlatish natijasida hosil bo'lgan muz kristallari kattaroqdir va sekin muzlatish natijasida hosil bo'lgan muz kristallari kattaroqdir va sekin muzlatish kuchayadi; Katta muz kristallari subtimulyatsiyaga olib keladi va kichik muz kristallari subtimulyatsiyaga olib kelmaydi; Kichik muz kristallari kameralarga kam ta'sir qiladi va muzlik kristallari shunchalik yuqori va energiya sarfi shundan iboratki, muzlatgichli stavka yuqori va energiya sarfini muzlatish darajasi yuqori ekanligini va energiya sarfini muzlatish sifatini kamaytirish uchun tegishli muzlatish stavkasini, shuningdek, muzlatgichli energiya sarfini kamaytirish uchun tegishli muzlatish stavkasini, ular uchun muzlatgichni quritilgan holda kengaytirish uchun tegishli muzlatish stavkasini to'ldirish uchun uni muzlatish sifatini kamaytirish uchun tegishli muzlatish stavkasini, shuningdek, muzlatgichli energiya sarfini kamaytirish uchun zaruriy muzlatish stavkasini, ular uchun muzlatgichni quritilishi uchun zaruriy muzlatish stavkasini, ular uchun muzlatgichni quritib, sifatli muzlatish tezligini tanlash uchun zaruriy muzlatish stavkasini muzlatish uchun zaruriy muzlatish stavkasini, shuningdek, muzlatgichni quritadigan energiya sarfini o'zlashtirish uchun tegishli muzlatish stavkasini, shuningdek, muzlatgichli energiya sarfini kamaytirish uchun zaruriy muzlatish stavkasini, ular uchun muzlatgichni quritadigan energiya sarfini tanlash uchun tegishli muzlatgichli energiyani yaxshilash uchun zaruriy muzlatish stavkasini muzlatishning yuqori qismidir. oziq-ovqat .

(2) Sublimatsiya quritish jarayon sharoitlarini boshqarish uchun . muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida yadro jarayonidir:

Quritishda nam vaznni yuklash quvvati, ya'ni quritilgan ovqatning qalinligi, quritilgan oziq-ovqatning qalinligini aniqlashning muhim omilidir . .

During freeze-drying, the drying of the material is pushed from the outer layer to the inner layer. Therefore, when the material to be dried is thicker, a longer drying time is required. During actual drying, the dried material is cut into a uniform thickness of 15-30mm. The amount of material that should be loaded on the drying plate per Qurilishi uchun sanoat keng miqyosli qurilmadan foydalanganda, isitish usuli va quritilgan oziq-ovqat turiga qarab aniqlanishi kerak.

②rying harorati

Quritish vaqtini qisqartirish uchun muzlik kristallarini buzish uchun muzlikni kamaytirish uchun muzlik kristallari uchun zarur bo'lgan issiqlikni samarali etkazib berish kerak va quritilgan qismda {{2} emalish tufayli termal denatikani ishlab chiqishi kerak. Yagona isitish usulida qurituvchi plitaning harorati {40-50 da 40-50 da 40-50 da 40-50 da 40-50 darajasida {{}} {{}} da 40-50 darajasida {{}}} darajasida {{}}} 40-50 da 40-50 darajasida {{}}}

The Quritishni yakunlash

Quritish tugaloni quyidagi ko'rsatkichlar bilan baholanishi mumkin: materialning harorati va isitish plitalari asosan izchil va saqlanadi; Nasos (yoki sovuq tuzoq) vakuum o'lchagichi va quritish kamerasining vakuum o'lchaishi izchil va vaqtincha saqlanadi; Quritish kamerasining vakuumi sovuq tuzoqning harorati, asosan uskuna olinganda indeksga qaytadi va vaqt davomida qoladi; Katta kapalakli valf bilan muzlatgichli quritgichni yopiq bo'lishi mumkin, chunki vakuum mashinasi yuqorida yoki kombinatsiya yoki kombinatsiyalangan . . ni juda oz miqdorda pasaytirilmasligi yoki kombinatsiyalangan bo'lsa

(3) qayta ishlashdan keyingi qayta ishlashni qayta ishlashni yuklash, yarim tayyor mahsulotlar, qadoqlash va boshqa jarayonlarni . jarayonlarini o'z ichiga oladi

Muzlatish kamerasiga muzlatib qo'ygandan so'ng, 22-25} . . ({5}} . Tasvirni yoping va yopiq materiallar juda katta namlik va juda katta gigroskopik bo'lgan yarim tayyorlangan mahsulotni, ya'ni juda katta namlik va juda yuqori gigroskopik bo'lgan. Ushbu operatsiyalarni nisbatan quruq muhitda bajarish .}

 Qadoqlash va saqlash

Havo o'tkazmaydigan qadoqlash .

Parametr:

Issiq teglar: Meva va sabzavot muzlatish jarayoni, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, Pritseist, chegirma