Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayoni

Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayoni

Oziq-ovqat muzlatgichli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonini muzlatib qo'yadigan muzlatgichni qayta ishlash jarayoni: Xom ashyolarni tanlash → Tekshirish → Chaqiriqni qayta ishlash → Qadoqlash va saqlash . Qadoqlash va saqlash .

Muzlatib qo'yilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, masalan, meva va sabzavotlarni misol qilishning texnologik jarayonida asosiy qadamlar quyidagilar:

Qadam 1. Xom ashyoni: barcha sabzavot xom ashyolari yuridik kanallardan kelib chiqadi va pestitsidli chegaralar, ifloslantiruvchi chegaralar, ifloslantiruvchi chegaralar esa tegishli milliy standartlar va tarmoq standartlariga rioya qilishi kerak;

Qadam 2. Tozalash: tuproq va qoldiqlarni tozalang va ba'zi eski barglarni olib tashlang;

Bosqich 3. kesilgan shakl: Xaridor talablariga muvofiq har xil shakllarga kesilgan;

Blanshash: Blanching: O'chirilgan sabzavotlarni vaqt o'tishi bilan to'ldiring va belgilangan vaqtning harorati 85 darajadan yuqori, materiallar 90 darajadan yuqori haroratda saqlanadi;

Bosqich 5. Sovuz: pishirilgandan keyin to'planishning oldini olish uchun vaqtni oling va salqinlash;

Stol 6. ingredientlar: mahsulot va mijoz talablariga ko'ra tuz yoki hech qanday boshqa oziq-ovqat qo'shimchalari emas;

Bosqich 7. Yuklanmoqda: Sovutilgan ingredientlarni vaqtincha ushlab turing va agar materialning harorati 20 darajadan yuqori bo'lsa, fanni o'z vaqtida kutib olish mumkin;

Bosqich 8. oldindan muzlash: Muzlatgichning harorati -18}}} darajasidan past va muzlash vaqti 1,5 soatni tashkil qiladi;

Bosqich 9. vakuum muzlash: Muzlatish tugallangandan so'ng, uni Tianfeng oziq-ovqat mahsulotlarini metall plastinka bilan tezda bog'lang va vakuumli oziq-ovqat mahsulotlarini tezda joylashtiring va belgilangan operatsiya ostida Vakuum muzlatish jarayoni o'rta muddatli ishlab chiqarish jarayonida 1 . -70 ilmiy darajalar bilan o'zgarishi kerak. Qurilishi harorati ushbu bosqichda 65 darajali darajaga ega va quritilgan harorat pech qo'yib yuborilishidan 1 soat oldin 62 darajaga kamayadi;

Stol 10. Ichki paketlar: vakuumning muzlatishi tugallangandan so'ng, xona toza yoki uni sterilizatsiya qilish va uni bir soatdan oldin ochish uchun belgilang; Muzlatish xonasini tark etgan mahsulotlar namlik va ifloslanishning oldini olish uchun 60 daqiqada muhrlangan va qadoqlangan bo'lishi kerak;

Bosqich 11. Tashqi qadoqlash: Belgilangan talablarga muvofiq tashqi qadoq katagiga e'tibor bering, tashqi qadoqlash qutisining to'g'ri etiketasiga e'tibor bering va yorliq tugallanadi va .

Parametr:

Issiq teglar: Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayoni, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, fabrika, Pritselist, chegirma